大倉 直汲み 山廃特別純米 備前雄町70 無濾過生原酒 『備前雄町』の限定『直汲み』!!
穏やかなフレッシュ香。
1ヶ月以上もの日数をかけて育てた強い山廃酒母を使用、
お米を十分に溶解・糖化させた旨みが存分に
引き出されています。
厚みのある酸が口中でキレ良く絡み、
絶妙な渋みも熟成による味乗りを期待させます。
搾り機の「槽口」(ふなくち)より無加圧の状態で
発酵ガスを含んだままのお酒だけを直に瓶詰めした
『直汲み』です。
「備前雄町」ならではのコクのある力強い旨みが
口中にトロリと広がり、クリアな酸と直汲みによる微量の
炭酸ガスが相まってキレのよい仕上がりです。
山廃の重たさを感じさせません、力強さは実に「大倉」らしい
爽やかな味わいをお楽しみ下さい!!
◆大倉 直汲み 山廃特別純米 備前雄町70 無濾過生原酒
1800ｍｌ 2,940円 720ｍｌ 1,470円