風の森　愛山80　超限定　「真中採り」

いつも大変お世話になっております。

本日も間もなく閉店、ご来店・ご注文いただきありがとうございました！

奈良県「風の森」より限定品『真中採り』(まなかとり)が届きました。

しかも年2回ほど限定となる希少米「愛山」での仕込み。

 

◆風の森　愛山80　純米　真中採り
      720ml　1,760円（税込）
https://www.yajima-jizake.co.jp/products/detail.php?product_id=8304

 

「真中採り」は、最初に垂れてくる“あらばしり”と最後に搾り切る“責め”の部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする、特別な愛山純米酒となります！

 

巨峰の果実を思わせる軽快な香り、80%精米ならではの、立体感のある味わい。キラキラとした透明感を感じていただける酒質になりました。