白瀑 『六号酵母』・『七号酵母』 特別純米 生原酒
秋田「白瀑」より待望の入荷!! 同じ酒米「秋田酒こまち」、同じ精米歩合「55%」。違うのは「酵母」。香味を生み出す酵母の違いを楽しんでいただけたらと思います。 鑑評会出品酒並の低温で時間をかけて丁寧に醗酵さ… 続きを読む
秋田「白瀑」より待望の入荷!! 同じ酒米「秋田酒こまち」、同じ精米歩合「55%」。違うのは「酵母」。香味を生み出す酵母の違いを楽しんでいただけたらと思います。 鑑評会出品酒並の低温で時間をかけて丁寧に醗酵さ… 続きを読む
『花陽浴』シリーズの中でも花形の限定酒となります八反錦を48%まで磨き上げた純米大吟醸の雫酒が限定入荷!! 最も得意とする酒米「八反錦」の集大成として仕込んだタンク一本限定醸造。 袋吊りにより無圧状態で滴り落ちてくる極上… 続きを読む
一番人気の花形酒!! 山形正宗といえば『雄町』!! 蔵元杜氏の水戸部さん自身、大の雄町ファンということもあり、特に『雄町』には力を注力&自信を持っている山形正宗。 このお酒は、毎年酒造期間中のみ限定発売される大人… 続きを読む
新潟県の注目の醸造家『武田 良則』が醸す!! 限定品「山間」の『仕込み五号』の最初に垂れてくる部分「あらばしり」と最後まで丁寧に搾りきった部分「責め取り」を瓶詰めした特別純米の無濾過生原酒です!! 「中取り」部分の亀口取… 続きを読む
この商品は「白瀑」の製造責任者である六代目蔵元の「山本友文」氏が蔵元杜氏として、今持っている知識と技術を総動員し、精米から始まる酒造りの全ての工程に一貫して携わった、入魂酒です!! 大袈裟ではなく、鑑評会出品酒同様、いや… 続きを読む
島根県 若林酒造 「開春」。 蔵の顔ともいえる超辛純米。 (袋吊りも少し頂きました) 芳醇旨口(甘口)の「石の顔」は 極少量しか採れない雫酒が入荷! 西田産「山田錦」を100%使用の「きもと仕… 続きを読む
【年一度限定蔵出し・春季限定酒】 寒の時期に搾られたフレッシュな新酒の純米大吟醸生原酒です。冷蔵庫で貯蔵すると味わいが落ちついて来るので、搾ったばかりの味わいと違う楽しみ方が出来ます。 「蓬莱泉 空」と同じスペック「山田… 続きを読む