【いつまでに飲めばいい?】日本酒の賞味期限と保存方法
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日本酒を購入する際に気になる「賞味期限」や「保存方法」。 「いつまでに飲めばいいの?」「どうやって保存すればいいの?」 そんな質問にお答えいたします! 1. 日本酒に「賞味期限」の表示がない理由 多くの食品… 続きを読む
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「酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)」とは、日本酒の製造に特化したお米のことを指します。 「酒米(さかまい)」と呼ばれることもあります。 「酒造好適米」は普段、私たちが食べている通常の食用米と比べて粒が大き… 続きを読む
日本酒は日本の伝統的なお酒であり、その味わいは様々です。 「日本酒度」は、その中でも特に重要な指標の一つであり、 日本酒の甘さや辛さを示す数値です。 +5以上は辛口、-5以下は甘口とされおり、この数値を元に… 続きを読む
いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 矢島酒店では少しでも多くの方に日本酒に親しみを持って楽しんでいただけるようオリジナルコラムや専門用語をまとめた記事も作成しています! ▼これま… 続きを読む
お世話になっております、スタッフの岡野です。 本日は「宝剣 純米酒 呉未希米 八反錦」をご紹介させていただきます。 開栓4日目、適度な香りとじんわりと染み渡るやさしい旨みが美味しいです。 ほんのりと口の中に残るほろ苦さも… 続きを読む
お世話になっております、スタッフの岡野です。 本日のお酒紹介は「而今 特別純米 にごりざけ」です。 ふたを開けるとジュワっとガス感。 絹のような透き通る白さが美しいです。 口の中でも大人向けサイダーのような甘くないのに甘… 続きを読む
お世話になっております、スタッフの岡野です。 本日のお酒紹介は「津島屋 純米大吟醸 備前雄町 瓶囲い」です。 濃厚な白ブドウジュースを思わせるリッチな香りがあります。 口の中では甘味の主張は控えめで透き通るようにきれいな… 続きを読む
【↓前回はこちら↓】 【日本酒コラム】お酒の保管 前回予告したように’お酒の温度’をテーマにしたいと思います。 食品や飲料は口にした温度で感じる味わいが変わります。 日本酒も冷やして飲むのと温めて飲むのでは全く違う味わい… 続きを読む
お久しぶりの更新となりましたm(_ _)m 日本酒を飲んで頂きたい矢島酒店の日本酒コラム更新です! 以前の更新では「鳳凰美田」と「醸し人九平次」を紹介させて頂きました。 【鳳凰美田】https… 続きを読む
年末年始と酒屋最大の繁忙期を乗り越え、少しは落ち着くかと思えば依然としてまとまった時間が取れない日が続きます(´;ω;`) その原因は「醸し人九平次 うすにごり」の受注処理が終わらないことです! 個人・飲食店を問わず毎日… 続きを読む