お世話になっております、スタッフの岡野です。 本日は「宝剣　純米酒　呉未希米　八反錦」をご紹介させていただきます。 開栓4日目、適度な香りとじんわりと染み渡るやさしい旨みが美味しいです。 ほんのりと口の中に残るほろ苦さも… 続きを読む

お世話になっております、スタッフの岡野です。 本日のお酒紹介は「而今　特別純米　にごりざけ」です。 ふたを開けるとジュワっとガス感。 絹のような透き通る白さが美しいです。 口の中でも大人向けサイダーのような甘くないのに甘… 続きを読む

お世話になっております、スタッフの岡野です。 本日のお酒紹介は「津島屋　純米大吟醸　備前雄町　瓶囲い」です。 濃厚な白ブドウジュースを思わせるリッチな香りがあります。 口の中では甘味の主張は控えめで透き通るようにきれいな… 続きを読む

【↓前回はこちら↓】 【日本酒コラム】お酒の保管 前回予告したように’お酒の温度’をテーマにしたいと思います。 食品や飲料は口にした温度で感じる味わいが変わります。 日本酒も冷やして飲むのと温めて飲むのでは全く違う味わい… 続きを読む

年末年始と酒屋最大の繁忙期を乗り越え、少しは落ち着くかと思えば依然としてまとまった時間が取れない日が続きます(´;ω;｀) その原因は「醸し人九平次　うすにごり」の受注処理が終わらないことです！ 個人・飲食店を問わず毎日… 続きを読む

◆こぼれ話～年末の酒屋～ 11月も末に差し掛かり、今年も残すところわずかとなりました。 そしてこの時期は酒屋が1年で一番忙しい時期でもあります。   一般的に’地酒’を作っているメーカー（蔵元：くらもと）は冬季… 続きを読む

◆美味しいお酒のいろいろ 日本酒の味は「甘口」や「辛口」、「旨口」などの表現が使われます。 もちろんこれは一言でカンタンに言い表したもので、甘みの中に酸味があったり、辛口でもフレッシュな香りが漂ったり、本当に色々な味わい… 続きを読む