日に日に蒸し暑くなってきています！   梅雨が終わりカラッとした陽気になってもらいたいです。   そんな中、暑ければ暑いほど美味くなる 夏酒が秋田県「白瀑」より今年もやってきました！   通… 続きを読む

  「花陽浴」を造る、南陽醸造さんより 超贅沢な大吟醸をご案内いただきました！   一切の圧を加えず、酒袋からポタポタと垂れ落ちる 最良の雫酒だけを「斗瓶」に集め採りました。 鑑評会出品するために最高… 続きを読む

お待たせしました～！ 福島県『國権』の夏季限定酒です。   スタミナを要する夏の食べ物にも負けない ガツンと染み渡る旨口純米!!   通常「夏酒」≒喉越しスッキリ何杯でも飲める お酒が多いですが、國権… 続きを読む

遊穂より待望の新アイテム！！ 長野県の『有機農法認定　美山錦』を全量使用。 蔵に住む様々な微生物の力を借りた「生もと」造り による遊穂の特徴である旨味と酸味と味幅のある お酒ですが、夏の暑い時期に食中酒として お楽しみ頂… 続きを読む

ちょっと暑すぎますがいい天気です！昨日のジメジメから今日はカラッとしています。 広島県　「宝剣」より最高ランク酒！ 総米500キロ以下の小仕込タンクの大吟醸のしずく絞り。鑑評会出品用に仕込んだ魂心の大吟醸です！ 全国新酒… 続きを読む

若手注目蔵、「櫻井武」が大吟醸同様の 小仕込みで造り上げた純米酒を蔵内で 冷蔵熟成させました！！   紅葉した浅間山をイメージしたほどよい 熟成感ある円熟の旨みをお楽しみ ください！   夏場は、喉越… 続きを読む

今年の5月26日に開催の全国新酒鑑評会にて『金賞』を受賞した仕込みタンクの大吟醸が入荷しました！ 熊本酵母にこだわり続ける酔鯨が鑑評会用に小さなタンク2本だけ、高知県工業技術センターで開発された「高知酵母CEL-19」を… 続きを読む

通常ですと新酒しぼりたて時期に発売される 『碧判』（あおばん）ですが、今回少量のみ 入荷した『碧判』は冷蔵熟成バージョン！   メリハリのきいた新酒時期とは、一味違った ボリューム感ある旨味とマスカットの香りを… 続きを読む

昨年に続き・・・「白瀑　礼」が入荷です。  今年の「礼」は、酒造好適米「酒こまち」を 40%精米した大吟醸原酒です。 本来ですと中身（お酒）だけで三千円は 欲しいところですが・・・   超豪華な桐箱に… 続きを読む

愛知県の大人気蔵、「蓬莱泉」の年三度しか 蔵出しされない限定品が入荷してきました！   定番『蓬莱泉　和』（純米吟醸）を生酒のまま 一年以上、温度制御装置のサーマルタンク にて万全の温度管理のもと冷蔵熟成。 &… 続きを読む