津島屋 純米酒 契約栽培山田錦 瓶囲い岐阜県「津島屋」。
表示はありませんが津島屋の秋あがり！
華やか系が多い津島屋えすが、食中酒を強く意識した酸に特徴がある純米酒!
稀少な岐阜県産の契約栽培米を使用した純米酒を、上槽後に瓶詰め火入れをした原酒の状態でひと夏の間、10℃の蔵内で瓶囲い熟成させました。
平成24酒造年度において杜氏の酒向さん、初めての試みとなる協会14号酵母での仕込みです。
食中酒を意識しての酒質設定でしたが、期待していたような酸と旨味が表現出来ています。
火入れによってキレが出て、イメージしていた秋の旬の代表格である脂がのった秋刀魚との相性も抜群です。
稀少な岐阜県産の契約栽培米を使用した純米酒を、上槽後に瓶詰め火入れをした原酒の状態でひと夏の間、10℃の蔵内で瓶囲い熟成させました。
平成24酒造年度において杜氏の酒向さん、初めての試みとなる協会14号酵母での仕込みです。
食中酒を意識しての酒質設定でしたが、期待していたような酸と旨味が表現出来ています。
火入れによってキレが出て、イメージしていた秋の旬の代表格である脂がのった秋刀魚との相性も抜群です。
◆津島屋 純米酒 契約栽培山田錦 瓶囲い
1800ｍｌ 3,045円 720ｍｌ 1,523円