新規取引のお知らせ！「山三(やまさん)」（長野県 山三酒造）

この度、長野県 山三酒造のお取り扱いが始まりました！！

山三(やまさん)酒造は、信州上田の地で1867年創業した日本酒蔵です。
2015年以降、休眠状態にありましたが、2023年2月から体制を新たに日本酒づくりを再開した蔵元です。

この蔵の再開は元々異業種に勤めていた荻原慎司氏が日本酒の世界に興味を持ったことが始まり。（ここ数年だと天領盃酒造の雅楽代もそういった経緯がありましたよね！）
杜氏に栗原由貴氏を迎え、少量仕込みではありますが日本酒好きの間でじわじわとその名を広げ始めています。

地元長野の地域に根ざし、原料のお米の一粒、水の一滴までこだわり、伝統と革新の融合によって魅力的な日本酒づくりに挑戦しています。

仕込み水には長野県上田市に位置する獨鈷山（とっこさん）の雪解け水がゆっくりと長い時間をかけて自然のフィルターを通過し、磨かれ澄み切った伏流水を使用。
軟らかくまろやかな口当たりの水から生まれる酒は、お米の豊かな香りと日本酒本来の風味が感じられる繊細で雑味のないスッキリとした味わいに仕上がります。