【まもなく入荷】「雪の茅舎製造番号酒」最高の技術で仕込まれる極上の雫酒

今年も、いよいよこの特別な酒の季節がやってきました。

日本酒好きの方なら、この名前を見ただけで心が動くはず。

秋田県・齋彌酒造店が、その年に持てる最高の技術を注ぎ込んで仕込む特別な限定品。
袋吊りによって滴り落ちた雫の中でも、最も香味の優れた部分だけを集めた究極の一本です。

滴り落ちる“雫”だけを集めた究極の酒

この酒は通常のように圧力をかけて搾る酒ではありません。
醪（もろみ）を酒袋に入れて吊し、自然に滴り落ちてくる酒だけを集める「袋吊り」という特別な製法。
さらにその雫酒の中でも香味の最も優れた部分だけを贅沢に採った極上酒です。
まさに日本酒造りの芸術品とも言える一本。

原料は兵庫県黒田庄の契約栽培山田錦

原料米は、兵庫県北播磨黒田官兵衛ゆかりの地として知られる黒田庄地区の契約栽培山田錦。
齋彌酒造店が信頼する生産者と契約し、この酒のために育てられた山田錦を使用しています。
精米は　極限の35％　贅沢に磨き上げられています。

雪の茅舎ならではの自家培養酵母

雪の茅舎の「直培養酵母」による長年選び抜かれてきた酵母が

・ふくよかな香り
・なめらかな口当たり
・奥行きのある味わい

を生み出します。

一本一本に付けられる「製造番号」

この酒は酒質維持のため一本一本に製造番号を付けて管理。
まさに特別な一本として送り出される限定酒です。

今年もこの2種類のご案内！

雪の茅舎　製造番号酒 35％純米大吟醸生酒

山田錦の旨味をしっかり感じられる純米大吟醸タイプ。
華やかな香りとなめらかで豊かな味わいが魅力です。
ちなみに、この酒を火入れして冷蔵2年熟成させたものが小売価格 17,600円の「純米大吟醸聴雪」。
つまりこの酒はその原酒となる非常に貴重な生酒です。

こちらは全国新酒鑑評会出品酒仕込みと同スペック。
齋彌酒造店が持つ最高の醸造技術を駆使した斗瓶取り生酒。
まさに鑑評会レベルの味わいを体験できる一本です。

いずれも年に一度の限定入荷。

・袋吊り
・斗瓶取り
・製造番号管理

という極めて数量の少ない酒です。

毎年「気付いたら完売していた」というお声を多くいただくお酒でもあります。

ぜひこの機会をお見逃しないようお早めのご注文をおすすめいたします。