年間生産量80石（一升瓶換算8000本）という超少量生産「三重錦」の熟成タイプの限定酒！ 丸３年以上、蔵内の温度変化の少ない場所で低温熟成。   山廃仕込みをじっくりと熟成したことによる柔らかでまろやかな旨味と… 続きを読む

山田錦の親株となる幻の酒造好適米「短稈渡舟　（たんかんわたりぶね）」。   「臥龍梅」を造る三和酒造さんが半世紀ぶりに復刻させた数量限定生産の純米吟醸　新酒生酒です！   青リンゴのような吟醸香！ キ… 続きを読む

秋田県の日本酒「刈穂」より2011年　第一発目！！   総槽掛けにて丁寧に搾られた純米吟醸の生原酒！   しかも今回入荷したものは数が少ない（一升瓶換算で500本弱）、最初に垂れてくる部分『あらばしり… 続きを読む

年末最強の目玉酒！   上春立がふわっと飲むひとを引きつけて　　口に含むと、やわらかい香りと　　　　味が一齊にひろがり 　　ゆっくりと喉奥へと消えて行く　　そんな奥行きのある　　しっとりとした　　味わいになるよ… 続きを読む

滋賀県の隠れた銘酒『萩乃露』(はぎのつゆ)より歳末を飾るにふさわしい少量生産の限定酒が入荷です!!受注生産!! 今年(平成22酒造年度)最初に搾った『初しぼり』です!! 『福を呼ぶ新酒』と命名!! 地元滋賀県高島産の酒米… 続きを読む

味も香りもグレードアップした、本格派の大吟醸の香味コストパフォーマンス最高な逸品です!! なのですが・・・蔵の在庫がなくなり次第、廃盤となり22BYでは醸造されません。全量純米蔵を目指すためなので仕方がありませんが・・・… 続きを読む

群馬地酒の注目株の造り手・桜井武 氏の”新酒　”第一弾”が登場! ここ数年非常に出来栄え良く相性抜群の酒造好適米「吟ぎんが」(岩手県産)を使用、低温発酵でゆっくり醗酵させた純米しぼりた… 続きを読む

年々進化を遂げる「賀茂金秀」(広島県　金光酒造)平成22酒造年度(22BY)より変わります。 その第一弾となるのが、この『新生　特別純米　生』です!! 『雄町』、『KA-1』を主体とした”新生・賀茂金秀&#8… 続きを読む

お米の旨味を十二分に出した滋賀県の地酒「萩乃露」各種入荷です！   通をも唸らせる萩乃露独特の米味とうか旨味！！ 辛口数値でも甘みを十二分に感じる心底『旨い！！』と言える逸品です。   大人気の『槽場… 続きを読む

【限定品】が少量入荷！！！   極僅か総数数十本を試験的に蔵内のマイナス温度の冷蔵庫で貯蔵熟成させた一年熟成の『新春祝酒』。ほとんど市場に出回らない【番外品】です！！   一年経ってさらに美味しくなっ… 続きを読む