栃木県「鳳凰美田」の数ある「純米吟醸」 クラスのお酒があるけどエースはこの 【雄町50】と【山田錦50】！ とにかくクオリティ、コストパフォーマンスが高い。モロミを酒袋に吊るし自然に滴り落ちてくる「雫酒」だけを採取。一万… 続きを読む

福島県「國権」より限定生酒が登場！   福島で開発された吟醸酵母『煌(きらめき)酵母』を使用。名前のとおりきらめいています(*^_^*) 華やかな香り、柔らかな旨み、純米大吟醸と名乗っておかしくない香味!!!純… 続きを読む

梅酒＆リキュールの最も有名な全国大会 【天満天神梅酒大会】の「リキュール部門」で一般人気投票において見事【第一位】(大阪府県知事賞)を獲得!! コーヒーが大人の飲み物に思えたあの頃、色々なものが眩しく見えていた。初めて飲… 続きを読む

おはようございます。2011年3月11日の大震災から1年が経ちました。あの日から早一年。昨日のことのように様々な記憶があります。   千葉県船橋市で酒屋をできることに感謝しながら時間を大切に過ごしていこうと感じ… 続きを読む

「春」の大人気酒が到着(^O^) 白瀑　ど　ｐｉｎｋ   今年も例年にないほどの綺麗なピンク色です！大変美味しいにごり酒！ピンク色と味わいは関係ありません。酵母の特性（アデニン要求性酵母）を利用してピンク色とな… 続きを読む

年一度限りとなる春季限定酒が入荷です！ 酒米「愛山」の純米大吟醸のモロミより一滴、一滴と垂れてくる雫酒の原酒を一年間氷温熟成させた「鳳凰美田」全アイテムの中でも特に極上の贅沢酒！   保管は冷蔵庫ですがお薦め温… 続きを読む

広島県「宝剣」の超限定酒！ 年一度限定蔵出し 「純吟かすみ生」 宝剣を造る「DT」 こと「土井鉄也」氏、自画自賛の今期最終モロミとなる純米吟醸です。酒造りの工程「麹造り」、「モロミ」の醗酵過程など共に「納得。快心。」とD… 続きを読む

大人気の春季限定酒！ 山口県「貴」を造る天才杜氏「永山貴博」杜氏が特に思い入れが強く、こだわりを持つ酒米『雄町』の純米吟醸　無濾過生原酒です。最良部分のみ採取した『中取り』部分の「おりがらみ」です!! 毎年このお酒は、日… 続きを読む

今期の賀茂金秀・金光酒造の最高ランク酒全国新酒鑑評会出品仕込みの大吟醸です!!今回入荷分のみ「本生」でお分けいただきました。 平成20BY　◆全国鑑評会『金賞』受賞平成21BY　◆全国鑑評会『金賞』受賞平成21BY　◆第… 続きを読む