秋田県「雪の茅舎」。 総生産数600本。 タンク一本限定醸造。   最も酒造特性に優れる「山田錦」の  母親が山田穂です。 1912年に兵庫県奨励品種に採用されましたが、栽培の困難さ故に希少になりまし… 続きを読む

山口県「貴」。 久々の登場！待ちに待っていました(*^^)v 「貴」といえば特別純米６０が代表作ですが、こちらの山廃雄町６０も貴を象徴する一本だと思います。 最低二年熟成させないと発売しない、永山貴博氏のこだわり。 よう… 続きを読む

2009年ベールを脱ぎ・・・今年で五年目。 八海山の夏季限定酒が今年も登場です!! 新潟県「八海山」。 特別純米の【生詰原酒】です。普段の八海山の 印象とは一線を画する『濃醇』&『芳醇』なのですが、 後味は『スッ… 続きを読む

新潟県「麒麟山」が誇る、 最高位!鑑評会出品用仕込みの究極の大吟醸! 蔵人たちの酒造りへの熱意と、技術の粋を集めて 醸した酒が出品される清酒の鑑評会。 こうした中で培ってきた究意(きゅうきょう)、つまり 究め抜いてたどり… 続きを読む

青森県「陸奥八仙」。 青森県産の酒米「華吹雪」、「まっしぐら」を使用。 品質本位にこだわる陸奥八仙の柱となるのが この赤ラベルです。 トロリと優しい口当たり、舌触り。 フルーティーな甘い香りと含み香。 お米の甘みを十分に… 続きを読む

青森県「陸奥八仙」。 青森県産の酒造好適米「華吹雪」を100%使用し 品質本位・青森産にこだわる限定銘酒『陸奥八仙』の 純米吟醸の一回火入タイプ。 吟醸酒、大吟醸同様の長期低温発酵による『吟造り』、 余計な圧力を加えず滴… 続きを読む

福島県『寫楽』最高峰の純米大吟醸雫酒。 しずく絞りにより滴り落ちてくる 「雫酒」のみを集めました。 華やかな立ち香に加え、 口の中に入れると果実の様な含み香が特徴です。 上品な香り、米の味わいが特徴です。 冷酒で食前・食… 続きを読む

佐賀県「東鶴」。 平成24酒造年度醸造より新発売となる 今後の「東鶴」の顔となる特別純米酒が登場です。 酒造好適米「山田錦」と「夢一献」を使用しました。 一度火入れした「生詰」としての登場です。 控えめな上品、爽やかな香… 続きを読む

青森県「陸奥八仙」。 夏限定の純米活性にごり酒『夏どぶろっく』が 限定入荷しました。 酵母が瓶の中で生きている本生にごり酒。 シャンパンと同じ瓶内二次醗酵なので シュワシュワとろとろ。 微発泡なので、振らなければ普通に開… 続きを読む