高知県「酔鯨」。 ◆完全受注生産◆ 受注生産分だけ、上槽後、生酒の状態で瓶詰めし、 マイナス1℃で氷温熟成させて、 飲み頃を迎えた4月中旬に蔵出しの限定品です。 高知県農業技術センターが、 吟醸酒用酒米として開発した「吟… 続きを読む

山口県「貴」。 年々進化を遂げる『濃醇辛口80　純米　山田錦』。 『貴』を醸す永山貴博さんが目指す日常酒です! 通年商品として仕込んでいますが、 三年前、一昨年、昨年度も予想以上の売れ行きで 嬉しい悲鳴ではあるのですが、… 続きを読む

山形県「出羽桜」。 マイナス5度の「酒眠蔵」で、五年間眠り続けました。 若い角を優しくそぎ落としながら、急がずに、 ゆっくり、ゆっくり熟成しました。 氷点下低温と歳月だけがなし得る自然の妙技です。 酒造好適米「山田錦」を… 続きを読む

岩手県「南部美人」。 ラベルは酒米「山田錦」の「心白」(中心部分)を 連想させるもの。 南部美人の中でも一般流通はされていない 限定流通酒です!! この蔵らしい、穏やかな吟醸香と優しく柔らかい お米のふくらみが感じられま… 続きを読む

岩手県「南部美人」。 ◆限定生酒 みずみずしい果物のような香気をまとい、 清々しい感触が口中を吹き抜けていく。 周囲には若さに伴う渋味、苦味がちらちらと現れるが、 味の流れに抑揚をつけるアクセントの働きを成し、 快活な元… 続きを読む

愛知県「蓬莱泉」。 ◆蓬莱泉の新作!　低価格帯の純米酒! 米の旨味を味わいたい日本酒党におすすめできる 純米酒です。お値打ちな価格で 純米酒が飲みたいという声にお答えいたしました。 精米歩合は65%ですがすっきりとした飲… 続きを読む

◆少仕込、少量生産の「蓬莱泉」唯一の 　「山廃仕込」の純米酒! 十二分に熟成させて米の旨みがしっかりと出てから 出荷開始となるこのお酒は、 2年近くじっくりと蔵内で熟成しています。 旨味とコクのある骨太なタイプのお酒です… 続きを読む

山形県「栄光富士」。 ◆限定出荷品　蔵出し総数240本◆ 幻の酒米「神力」を使用した純米大吟醸の 無濾過生原酒です。 酸の出やすい「神力」(しんりき)の旨味をあえて マイナスの日本酒度に調整し、神力米の持つ甘みと 爽やか… 続きを読む

◆蔵出し総数420本の超限定の無濾過生原酒!! 山形県「栄光富士」より 新酒しぼりたてが登場!! 山形酵母が奏でる爽やか上品な香り、 米本来の旨味と甘みが十分にあります。 無濾過生原酒ならではの力強さと旨味は、 温度帯を… 続きを読む

福井県「白岳仙」。 感激、感動のピチピチ感&香味が 豊かに口中に膨らみます!!酒造期間限定、 完全受注生産の『あらばしり』が入荷です!!搾りの工程で最初に滴り垂れてくる『あらばしり』部分をそのままの無濾過の状態で… 続きを読む