「鳳凰美田」最高位の大吟醸！！ 兵庫県産特A地区「山田錦」を35%まで磨き上げました。 モロミ日数29日と約1ヶ月という長期間を低温にてゆっくりと醗酵させました。そのモロミを袋吊り雫酒により圧力を加えず滴り落ちてくる新酒… 続きを読む

大人気芋焼酎「やきいも黒瀬」の原酒バージョン！！   1800mlサイズ、720mlサイズ共に再入荷です。   焼芋の味と香りをもっと強く楽しみたいと思う方におすすめの原酒です。長期熟成された力強くま… 続きを読む

酒造期間限定『白岳仙』の受注生産「あらばしり生」入荷！   最初に滴り垂れてくる搾りたて新酒『あらばしり』をそのまま瓶に詰めました。   感動するほど旨くて顔がほころぶほどの美味しさ！！旨みとピチピチ… 続きを読む

『刈穂』で人気の秋田清酒さんの地元中心のブランド『出羽鶴』の超限定酒をお分け頂きました!! 酒造好適米『山田錦』を全量使用し、精米歩合50%で仕込んだ純米吟醸です。一切圧力を掛けない袋吊りで自然に滴り落ちてくる『雫酒』だ… 続きを読む

「日本酒度+21」という極限の辛口数値、しかも蔵伝統の「山廃仕込」の搾りたて「生原酒」。   まさに「番外品」という名にふさわしい限定品が登場! 「刈穂」の中で文句なしの人気ナンバー1の目玉酒! 刈穂蔵伝承の山… 続きを読む

【特注受注生産】 究極の上槽方法『遠心分離　おりがらみ』バージョン!! 、受注生産の限定品『おりがらみ』の遠心分離の贅沢な新酒生酒です。　 「遠心分離」とは、通常のお酒の搾りのように袋などを機械的に圧力をかけて搾ったもの… 続きを読む

埼玉県屈指の吟醸蔵といってもよいほどハイレベルなお酒を造ってくれる南陽醸造さん。   限定品『花陽浴』（はなあび）シリーズの中でも最も数が採れないお酒でしょう！   山田錦の雫酒のオリを丁寧に集めまし… 続きを読む

情熱熱き蔵元・武田良則 杜氏が造る限定酒「山間」の番外品となる   「鬼山間」が登場です！！   まずは何の先入観もなく飲んでみてください！！   武田さんには少し無理を言いまして沢山お分け… 続きを読む

山形県酒田市の「上喜元」さんより。   山田錦を母に持つ、兵庫県産の『夢錦』で醸した特別純米酒が入荷！！   新酒ですが、瓶燗火入した生詰タイプです！   酒米「夢錦」が持つ、優しくふくらみ… 続きを読む

宝剣の年一度限定品「白ラベル　生酒」が到着！！   本来この白ラベルは、秋に発売の『ひやおろし』用に仕込んだお酒です。定番の緑ラベルと違うところは、麹の造り方と酵母です。   いつもの宝剣よりやや辛口… 続きを読む