木戸泉 別誂 特別純米 山田錦 無濾過生原酒 25BY
木戸泉酒造さんより当店特注となる【別誂】を詰めて頂きました。
平成25酒造年度醸造の仕込み33号の無濾過生原酒。
以前から蔵元さんに要望を伝えていましたが、この仕込33号は、無濾過生原酒でありながらアルコール分16%台となりました。
以前から蔵元さんに要望を伝えていましたが、この仕込33号は、無濾過生原酒でありながらアルコール分16%台となりました。
従来の木戸泉の生原酒といえばアルコール19%近くあります。これはこれで美味しいので持ち味でもあるのですが食中酒としてはややお酒が強く感じていまして飲み手を選ぶ傾向にありました。
フルボディな旨味がありながら、しっかり強めの酸とのバランスが秀逸で、喉越しの良さと爽やかな香りとしっかりとした旨味を感じます。白ワインのイメージに近いです。
フルボディな旨味がありながら、しっかり強めの酸とのバランスが秀逸で、喉越しの良さと爽やかな香りとしっかりとした旨味を感じます。白ワインのイメージに近いです。
是非飲んでみて下さい！！