新潟県の注目の醸造家『武田 良則』が醸し上げる限定品「山間」の二号仕込の最初に垂れてくる部分「あらばしり」と最後まで丁寧に搾りきった部分「責め取り」を瓶詰めした純米吟醸の無濾過生原酒です!! 「中取り」部分の亀口取りが『… 続きを読む

福島地酒の秘密兵器【写楽　純愛仕込】の 平成22年醸造の新酒　第二弾『初しぼり』が登場!! 飲み口はしぼりたてのフレッシュ感と、果実系の含み香が特徴です! 味わいは、米の旨味・甘みがバランス良く口の中で広がり後味はスッと… 続きを読む

『新生・賀茂金秀』として生まれ変わった22BY!! 14BYから21BYまでは、薫り高い(カプロン酸エチル)酵母「広島吟醸酵母」を使用した純米吟醸　雄町でしたが、今期は香り穏やかな『熊本酵母』を単独で使用しています。 雄… 続きを読む

四代目蔵元となる若き「藤居範行」氏が自ら立ち上げた 限定ブランド『三連星』(さんれんせい)の新酒　一発目！！   滋賀県で復活栽培された酒米「渡船六号」を全量使い、丁寧に低温で育て上げた吟醸の爽やかな香りとお米… 続きを読む

「鳳凰美田」最高位の大吟醸！！ 兵庫県産特A地区「山田錦」を35%まで磨き上げました。 モロミ日数29日と約1ヶ月という長期間を低温にてゆっくりと醗酵させました。そのモロミを袋吊り雫酒により圧力を加えず滴り落ちてくる新酒… 続きを読む

大人気芋焼酎「やきいも黒瀬」の原酒バージョン！！   1800mlサイズ、720mlサイズ共に再入荷です。   焼芋の味と香りをもっと強く楽しみたいと思う方におすすめの原酒です。長期熟成された力強くま… 続きを読む

酒造期間限定『白岳仙』の受注生産「あらばしり生」入荷！   最初に滴り垂れてくる搾りたて新酒『あらばしり』をそのまま瓶に詰めました。   感動するほど旨くて顔がほころぶほどの美味しさ！！旨みとピチピチ… 続きを読む

『刈穂』で人気の秋田清酒さんの地元中心のブランド『出羽鶴』の超限定酒をお分け頂きました!! 酒造好適米『山田錦』を全量使用し、精米歩合50%で仕込んだ純米吟醸です。一切圧力を掛けない袋吊りで自然に滴り落ちてくる『雫酒』だ… 続きを読む

「日本酒度+21」という極限の辛口数値、しかも蔵伝統の「山廃仕込」の搾りたて「生原酒」。   まさに「番外品」という名にふさわしい限定品が登場! 「刈穂」の中で文句なしの人気ナンバー1の目玉酒! 刈穂蔵伝承の山… 続きを読む

【特注受注生産】 究極の上槽方法『遠心分離　おりがらみ』バージョン!! 、受注生産の限定品『おりがらみ』の遠心分離の贅沢な新酒生酒です。　 「遠心分離」とは、通常のお酒の搾りのように袋などを機械的に圧力をかけて搾ったもの… 続きを読む