長崎県といえば、麦焼酎発祥の地として「壱岐焼酎」が有名ですがその地で2018年、28年ぶりに日本酒蔵を復活させたのが「重家(おもや)酒造」。 1990年、杜氏の高齢化と経営難により一度は日本酒の製造を断念。 その後、約2… 続きを読む