秋田県「刈穂」。 秋田県が開発した酒造好適米「秋田酒こまち」を 50%精米で醸造した純米吟醸の生詰 (一度火入れ)です。 刈穂の蔵周辺に住む、 水の清らかな清流にのみ生息すると言われている 『カワセミ』をデザインしました… 続きを読む

秋田県「刈穂」。   一部に『白麹』を使用しあ甘味と酸味が個性的な夏の絶品酒!! 白麹は主に焼酎に使用されるの麹です。   白麹を使用すことで黄麹では出すことの出来ない独特の高めの酸がでます。 甘酸っ… 続きを読む

秋田県「刈穂」。   おそらく純米系では日本一の大辛口ではないでしょうか!!!?（他にあったらスミマセン）   日本酒度＋２５   超弩級の辛口数値(^O^)   旨味も備えていま… 続きを読む

秋田県「刈穂」。   こんな「にごり酒」を待っていました!!   自然界の力を用いて伝統技術を駆使して仕込まれました！   ありそうでなかったにごり酒(*^_^*)   いつものイ… 続きを読む

秋田県「刈穂」より純米吟醸クラスの花形酒 「六舟」（ろくしゅ）が登場！！   大人気「番外品+21」、代表作「超辛＋12」ともに 山廃仕込。山廃仕込が得意であることはもちろん、吟醸造りも大変得意としています。そ… 続きを読む

1月も怒涛の入荷ラッシュが続きます。冷蔵庫はパンパンだけど確保しておきたい新酒の案内もドシドシきているので少し悩み中です(>_<)前半こそやや静かなスタートでしたが、ここにきてグングン盛り上がってきました!!… 続きを読む

大人気の「刈穂」の『番外品』の火入バージョンが登場です!!   酒造期間から春先までは加熱処理をしない生原酒での発売でしたが、夏を越して蔵内熟成を経た秋季より熟成火入れバージョンが発売となります。  … 続きを読む