秋田県「刈穂」。 今年も待望の到着です!!! 【番外品】の火入れバージョン!!! 9月、10月、11月の3ヵ月だけの蔵出し。 生原酒バージョンよりも僕はこの火入れタイプが好きです!!! 旨味がしっかり乗り、味の幅もあり、… 続きを読む

秋田県「刈穂」を造る秋田清酒さんより   誰もが唸る豪快な大辛口酒 「超弩級　気魄の辛口」 が今年も登場しました!!   日本酒度＋２５!(^^)! 嬉しくなるくらいの辛口数値!!   極限… 続きを読む

秋田県「刈穂」の 完全数量限定商品が登場!! 伝統的な手法きもと仕込みにより、 刈穂蔵の蔵付酵母で醸造した純米酒です。 外部から清酒酵母を添加せず、蔵内に生息する 酵母を取り込んで自然醗酵的に醸した、 蔵の素顔といえる純… 続きを読む

秋田県　「刈穂」。   日本酒度＋２１！   山廃仕込！！   無濾過生原酒！！！   番外品の無濾過生原酒(^O^)

秋田県「刈穂」。 リクエストにお応えして再入荷！   秋田酒こまち100％使用の純米吟醸！刈穂の中にあってはややフルーティーな印象。後味は刈穂らしくキレが良いのも特徴！   穂の蔵周辺に住む、水の清ら… 続きを読む

秋田県「刈穂」。 純米吟醸を全量昔ながらの槽しぼりで上槽し、 原酒のまま瓶詰め後、蔵の冷蔵倉庫にて 春夏秋3シーズン静かに氷温貯蔵熟成(0度にて)させた 純米吟醸です。 原酒おりがらみのままの瓶内低温熟成ですので、 しぼ… 続きを読む

秋田県　「刈穂」。 再入荷！ 三段仕込みの最後に白麹を使用したかつてない純米酒！お米の旨みと甘みを感じながらも、甘酸っぱく感じる酸味が舌先に心地良い！ 青々しいリンゴをかじっている感覚といいますか、良い意味で甘酸っぱく爽… 続きを読む

秋田県「刈穂」。 春先に上槽した山廃仕込の純米酒を、 春から晩夏までのゆったりとした温度変化の中で 熟成させ、爽快な口当たりと鮮やかな酸、 そしてきめ細やかな旨味を醸し出しました。 秋田県産「美山錦」を全量使用しておりま… 続きを読む

秋田県より年一度限定出荷「刈穂」さんより 超辛口「日本酒度+21」の【番外品】の 熟成火入バージョンが届きました。 「刈穂」伝統の山廃仕込で極限の辛さに挑んだ極辛口「日本酒度+21」の山廃純米原酒です。春先の新酒時期から… 続きを読む