貴 純米吟醸 山田錦50山口県「貴」。
原料米は農家と契約栽培、自社田で栽培された
「山口県産山田錦」を使用。
精米歩合50%。半分まで磨き上げました。
厳寒期にに醸されたお酒を、蔵で約半年間の
冷蔵熟成を経て出荷。数ある酒造好適米の中でも
最も長期熟成に適していると言われる「山田錦」。
新酒時の角が取れ、旨みもあり、
丸みのあるバランスが取れた味わいになりました。
とにかく柔らな旨みがあり、栓を開け空気に触れてきて
2日目・3日目とまた違う味わいが楽しめるので、
軽く冷してか、常温でゆっくりと味わって頂きたいと思います。
◆貴 純米吟醸 山田錦50
1800ｍｌ 3,255円