香川県「川鶴」。 『酒造りは米作りから』という蔵元・川人さんの考えより、 当店取扱いの『川鶴』・【川人スペシャル】は 全量自社栽培米を使用しています。 原料米は、10年以上かけて確立してきた契約栽培米 蔵の裏手にある自社… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆平成24酒造年度　鑑評会出品仕込み 　　最高ランク酒! 兵庫県産特A地区「山田錦」を35%まで 磨き上げました。 モロミ日数29日と約1ヶ月という長期間を 低温にてゆっくりと醗酵させました。 その… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆年二回蔵出し　【限定出荷品】 かつては幻の酒米と称された酒造好適米 「亀の尾」を100%使用。袋吊りにより丁寧に上槽された 雫のような極上の新酒を斗瓶に採ったあと 瓶詰めしました。 最高級酒と遜色… 続きを読む

静岡県「開運」。 ◆純米「生酒」のようなフレッシュな味わいと 　香りが心地良い! 土井酒造独自製法によりの生酒を殺菌後、 急速冷却することにより、火入れ処理したお酒にも 関わらず純米の生酒のようなフレッシュな味わいと 香… 続きを読む

石川県「手取川」。 ◆特注生産の矢島酒店　別誂の純米大吟醸!! 精米歩合45%まで磨き上げ、「あらばしり」から 「中汲み」までの最上部分の純米大吟醸を 特別にお分け頂きました。 手取川・吉田社長より譲り受けた超破格、 最… 続きを読む

山口県「長陽福娘」。 ◆大人気「長陽福娘」の限定にごり酒!! 上槽時に槽口から流れ出るお酒を特別に 汲み取ったものと、別にモロミから濾しとったにごり酒を ブレンド調合した特注酒です。 澱の量は瓶底より1,5～2センチの「… 続きを読む

山口県「長陽福娘」。 【限定品】  槽口よりダイレクトに瓶詰めしてもらった貴重な特注酒!! 自然の炭酸ガスが心地よく刺激を舌にあたえ、 食欲をそそります。 酒造好適米「山口産　山田錦」を60%精白。 良い意味で… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 幻の酒米として知られる『亀粋』を50%精米して 醸しあげた【雫酒】をそのままの姿で一本一本、 丁寧に瓶詰め致しました。 小林専務「他の鳳凰美田を寄せつけないくらいの 快心の出来栄え!」といった感じ。… 続きを読む

青森県「駒泉」。 ◆限定出荷品◆ 蔵元出荷総数500本の極少量生産の 純米吟醸酒です。 豪快な飲み口を味わっていただきたく、 青森県産酒造好適米「華想い」を使用し、 家伝手づくりの製法で搾った純米吟醸の 無濾過生原酒を新… 続きを読む

青森県「駒泉」。 ◆限定出荷品◆ 蔵元出荷総数500本の極少量生産の 特別純米酒です。 豪快な飲み口を味わっていただきたく、 青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用し、 家伝手づくりの製法で搾った純米吟醸の 無濾過生原酒を新… 続きを読む