四代目蔵元となる若き「藤居範行」氏が自ら立ち上げた 限定ブランド『三連星』(さんれんせい)は 若手蔵人3名で仕込みを行っています。 滋賀県で復活栽培された酒米「渡船六号」を全量使い、 丁寧に低温で育て上げた吟醸の爽やかな… 続きを読む

四代目蔵元となる若き「藤居範行」氏が自ら立ち上げた 限定ブランド『三連星』(さんれんせい)は 若手蔵人3名で仕込みを行っています。 滋賀県が開発した酒造好適米「吟吹雪」を全量使い、 丁寧に低温で育て上げた純米酒のモロミを… 続きを読む

兵庫県「龍力」。 日本一の酒米と称される、 兵庫県特A地区産「山田錦」を100%使用しました。 温めて美味しいをコンセプトに、 伝統の造りである『きもと造り』の純米酒と 現在の造りの辛口純米酒をブレンドしました。 ラベル… 続きを読む

兵庫県「龍力」。 兵庫県揖保郡の「丸尾重次郎」により発見された 幻の酒米「神力」。 厳寒期に搾った純米酒の無濾過生原酒を 蔵内の氷点下冷蔵庫で氷温熟成させました。 柔らかな旨みも出てきて、氷温貯蔵ならでは、 新酒時の鮮度… 続きを読む

兵庫県「龍力」。 岡山県赤磐郡瀬戸町の契約農家が 有機農法により稲作した、雄町の中でも最高級レベルの 「赤磐産雄町」を原材料に使用した なんとも贅沢な無濾過生原酒です! 厳寒期に搾った純米酒の無濾過生原酒を 蔵内の氷点下… 続きを読む

富山県「羽根屋」を代表するのが、 この『煌火』(きらび)純米吟醸生原酒です。 羽根屋は2012年より四季醸造蔵となりました。 一年中酒造りをできる環境を造るために設備を強化し 年間を通して真冬に近い環境を作りました。 こ… 続きを読む

山形県「山形正宗」より 【番外品　第二弾】　『激濁　きもと』が入荷! 今期初醸造「赤磐雄町」の「きもと」仕込みの 『責め取り』(滓)です。極少量出荷の限定品。 その名も『激濁』(げきだく)です(*^^)v この『責め取り… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 日本を代表する有機農法栽培者、 「藤田芳(かんばし)」さんによって栽培された、 完全無農薬有機農法の酒造好適米「ひとごこち」を 100%原料米に使用した、「鳳凰美田」の中でも 特別な位置づけとなる純… 続きを読む

埼玉県「花陽浴」。 「きもと」仕込ならではのコシのある旨味と、 搾りたてのお酒とは思えないやわらかな旨さが 特徴的な純米吟醸の生原酒です。 口に含むとほんのりパイナップル(*^_^*) 花陽浴ならではの熟した果実を連想さ… 続きを読む

福島県「穏」。 ◆蔵出し総数200本限定の『槽口直汲み』! ◆全量特別栽培の無農薬栽培『美山錦』を使用! 上槽時、槽口よりダイレクトに瓶詰めする直汲みは、 お酒が空気に触れることが極力少なく瓶詰されます。 醗酵由来にの微… 続きを読む