秋田「白瀑」より待望の入荷！！   同じ酒米「秋田酒こまち」、同じ精米歩合「55%」。違うのは「酵母」。香味を生み出す酵母の違いを楽しんでいただけたらと思います。 鑑評会出品酒並の低温で時間をかけて丁寧に醗酵さ… 続きを読む

一番人気の花形酒！！ 山形正宗といえば『雄町』!! 蔵元杜氏の水戸部さん自身、大の雄町ファンということもあり、特に『雄町』には力を注力&自信を持っている山形正宗。 このお酒は、毎年酒造期間中のみ限定発売される大人… 続きを読む

新潟県の注目の醸造家『武田 良則』が醸す！！ 限定品「山間」の『仕込み五号』の最初に垂れてくる部分「あらばしり」と最後まで丁寧に搾りきった部分「責め取り」を瓶詰めした特別純米の無濾過生原酒です!! 「中取り」部分の亀口取… 続きを読む

この商品は「白瀑」の製造責任者である六代目蔵元の「山本友文」氏が蔵元杜氏として、今持っている知識と技術を総動員し、精米から始まる酒造りの全ての工程に一貫して携わった、入魂酒です！！ 大袈裟ではなく、鑑評会出品酒同様、いや… 続きを読む

島根県　若林酒造　「開春」。 蔵の顔ともいえる超辛純米。 （袋吊りも少し頂きました）   芳醇旨口（甘口）の「石の顔」は 極少量しか採れない雫酒が入荷！   西田産「山田錦」を100％使用の「きもと仕… 続きを読む

【年一度限定蔵出し・春季限定酒】 寒の時期に搾られたフレッシュな新酒の純米大吟醸生原酒です。冷蔵庫で貯蔵すると味わいが落ちついて来るので、搾ったばかりの味わいと違う楽しみ方が出来ます。 「蓬莱泉 空」と同じスペック「山田… 続きを読む

人気シリーズ『長期熟成酒』に新たなラインナップが加わりました！ 長期熟成にも耐える最高級米「特A地区　山田錦」の潜在能力の魅力を十二分に引き出しました。 菊姫だからこそできる時間と共に創り出す独特の熟成香&濃縮し… 続きを読む

四代目蔵元となる若き「藤居範行」氏が自ら立ち上げた 『三連星』 (さんれんせい)。 滋賀県が開発した酒造好適米「吟吹雪」を全量使い、丁寧に低温で育て上げた純米酒のモロミを上槽後、搾ったそのまま何も手を加えない「無濾過生原… 続きを読む

びっくりする美味しさ！！頭一つ抜けている感じです。   土井鉄也が醸す「宝剣」の酒造期間限定酒！！ 香り、ふくらみ、キレ良しの三拍子揃った酒質は数多くのお酒を飲んできていますが、限りなく完璧に近い純米吟醸です。… 続きを読む

いつもの白岳仙とは一味違う!主張のある香味が一口一口たまりません。   珍しく無濾過生原酒での蔵出し。 兵庫県三木地区産「山田錦」の長所を十二分に引き出しました！！ 上品で透明感ある白岳仙らしさも感じますが、イ… 続きを読む