三重県名張の銘酒「而今」の 雄町をテイスティングしました!! 今回は火入れバージョンです（＾ｖ＾）   火入れ酒ならでは上品な香り!! やさしい米の旨味＆甘みを感じます。 フレッシュでキレイ酸もあり、スパッと … 続きを読む

今晩は「而今」で贅沢な晩酌!!「八反錦」の純米吟醸おりがらみ無濾過生酒。   而今を造る大西唯克さんとお取引が始まったのは2011年6月。なので11月発売のにごり、12月の九号酵母もそうですが付き合ってから初と… 続きを読む

大西唯克さんが造る銘酒「而今」は、どの銘柄も全身全霊を懸けて造られています。   どの銘柄が上とか下とかはまったくもってありません。而今は而今、全てが大西唯克さんの分身です!!   特別純米も純米吟醸… 続きを読む