奈良県「大倉」。 ◆平成23BY 　氷点下冷蔵庫で丸1年じっくり寝かせました。 搾り機の槽口(ふなくち)より垂れてきた香味が 一番安定する「中取り」の上質な部分だけを 特別に瓶詰めしていただきました。 涼やかで乳酸系の香… 続きを読む

◆大倉本家「大倉」シリーズの顔 　『備前雄町』の限定『中取り』!! 穏やかなフレッシュ香。 1ヶ月以上もの日数をかけて育てた強い山廃酒母を使用、 お米を十分に溶解・糖化させた旨みが存分に 引き出されています。 厚みのある… 続きを読む

◆大倉本家「大倉」シリーズの顔 　『備前雄町』の限定『直汲み』!! 穏やかなフレッシュ香。 1ヶ月以上もの日数をかけて育てた強い山廃酒母を使用、 お米を十分に溶解・糖化させた旨みが存分に 引き出されています。 厚みのある… 続きを読む

奈良県「大倉」。 3月初めの上槽後、 半年間じっくり氷温にて熟成させました。 搾り機の槽口(ふなくち)より垂れてきた 香味が一番安定する「中取り」の上質な部分だけを 特別に瓶詰めしていただきました。 涼やかで乳酸系の香り… 続きを読む

奈良県　「大倉」。   これは相当旨い！ 岡山県産「備前朝日」米を100%使用した山廃純米。 熟成させるほど味乗りする朝日米の特性を生かすべく氷温にて夏場まで蔵の冷蔵庫で寝かすことで、大倉らしく味わいに深みと奥… 続きを読む

奈良県「大倉」。 原酒のまま いっさい濾過せず瓶詰めし、1本1本丁寧に瓶燗火入れを行いました。 火入れ後、ゆっくりと蔵内で寝かし 呑み頃となっています。 香ばしい熟成香と凝縮感のある深い味わいとの妙。こなれた酸と相まって… 続きを読む

新規取扱!!   「大倉」 （奈良県　大倉本家）   今後大注目間違えないでしょう!! ＣＰ抜群!!旨味濃醇＆酸しっかり系(#^.^#) 詳細は後ほど・・・。   実店舗には今月も続々と各お… 続きを読む

近日新たな仲間が加わります!!   「大倉」、「金鼓」、「濁酒」を造る 奈良県　大倉本家の四代目・田中さんがご来店!! 機関銃トーク全快でした!! 9:1の割合で田中さんのトーク（笑） 人柄の良さ、酒質の良さが… 続きを読む