じっくりと熟成を遂げました！ 無濾過生原酒の状態で 約6カ月の間、蔵の冷蔵庫で眠りにつきました。 武田杜氏の判断のもと、この時期での発売となりました。 蔵元杜氏・武田さんが追い求める理想の味わいに限りなく近い極上の一本。… 続きを読む

先日ご案内しました ワイン酵母仕込の鳳凰美田。 「鳳凰美田　WINE　CELL」。 ７２０mlサイズ！！ 多くのお客様からの強いご要望に応えてくれました。 しかしながら、今回限りの瓶詰めとなります。 一升瓶では手が出なか… 続きを読む

7月もスタッフ6名フル稼働！ 本日より8月突入！ 今月も宜しくお願い致します！ 今月も様々な日本酒が入荷を予定しています。 まずは「鳳凰美田」より ワイン酵母仕込み。 独特の吟醸香、旨味、酸味。 大変バランスの取れた逸品… 続きを読む

芳醇旨口といえば「萩乃露」。 特に萩乃露の無濾過生原酒は、ボリュームたっぷりの旨さ！ 味わいも大好きですが、蔵元・福井毅さんがナイスガイ！ 人柄に惚れ込み、お付き合いをさせてもらっています。 現在9種類の無濾過生原酒を取… 続きを読む

福井県「白岳仙」の安本酒造さんより新作が初お披露目！ 白岳仙といえば「純米吟醸　奥越五百万石」が人気NO.1ですが、お客様より「白岳仙には純米酒はないのか?」、「低精白の純米酒も飲んでみたい！」とのお声を多く頂いていまし… 続きを読む