栃木県「鳳凰美田」。 広島県安芸産の「八反」を100%使用した 純米吟醸の生酒です。今期は限定(試験)醸造のため 720mlサイズのみで発売です。 新酒の雫を1本、1本、丁寧に瓶詰めしております。 濾過等の処理は一切行っ… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆限定品◆ ※お一人様一本までとさせて頂きます 一般市販酒とは異なる特別醸造の 「生もと」(きもと)仕込みの限定品。 「生もと」仕込みでしか伝わらないしっかりとした質感、 熟感などをお楽しみ下さい。… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 鳳凰美田の年二回限定蔵出しの人気の酒米 「岡山県産　雄町」を50%まで磨き上げました。 しずく絞り(袋吊り)により滴り落ちてくる新酒を斗瓶 (18リットル入る瓶)に採り、斗瓶より直接瓶に詰めた 非常… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆平成24酒造年度　鑑評会出品仕込み 　　最高ランク酒! 兵庫県産特A地区「山田錦」を35%まで 磨き上げました。 モロミ日数29日と約1ヶ月という長期間を 低温にてゆっくりと醗酵させました。 その… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆年二回蔵出し　【限定出荷品】 かつては幻の酒米と称された酒造好適米 「亀の尾」を100%使用。袋吊りにより丁寧に上槽された 雫のような極上の新酒を斗瓶に採ったあと 瓶詰めしました。 最高級酒と遜色… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 幻の酒米として知られる『亀粋』を50%精米して 醸しあげた【雫酒】をそのままの姿で一本一本、 丁寧に瓶詰め致しました。 小林専務「他の鳳凰美田を寄せつけないくらいの 快心の出来栄え!」といった感じ。… 続きを読む

数ある「鳳凰美田」の中でも 一番の定番でありながら、 驚異のパフォーマンスを誇る花形的存在のお酒です! これをまず飲んでいただければ鳳凰美田の 方向性や実力をご理解頂けると思います。 お取引以前より「鳳凰美田」の名前は … 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 日本を代表する有機農法栽培者、 「藤田芳(かんばし)」さんによって栽培された、 完全無農薬有機農法の酒造好適米「ひとごこち」を 100%原料米に使用した、「鳳凰美田」の中でも 特別な位置づけとなる純… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 鳳凰美田の「純米吟醸」のエースともいえるのが この【白判】でしょう!! とにかくクオリティ、コストパフォーマンスが高い。 山田錦50%精米を原料米に使用。 上品なマスカット香、お米の甘み、余韻、 全… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆新酒しぼりたて　無濾過生酒!! 希少な酒米『亀粋』を50%精米して醸しあげた【雫酒】を そのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰め致しました。 今年で三造り目を迎えた『亀粋』。 発売当初から蔵元・小林専… 続きを読む