島根県・開春より古式な伝統技法により仕込まれた『生酛　木桶仕込』が到着です!!   山田錦を90％精白という低精白、そして旨味成分と数値アミノ酸度は「４，１」という規格外の数値！！   最低でも常温で… 続きを読む

福島県南会津「國権」の夏季限定酒は他の蔵とは一味違う『夏酒』です。 通常「夏酒」≒喉越しスッキリ何杯でも飲めるお酒が多いですが、國権はガツンと飲み応えある純米原酒、そして昔ながらの山廃仕込のにごり酒で勝負です!! スタミ… 続きを読む