秋田県「刈穂」。 春先に上槽した山廃仕込の純米酒を、 春から晩夏までのゆったりとした温度変化の中で 熟成させ、爽快な口当たりと鮮やかな酸、 そしてきめ細やかな旨味を醸し出しました。 秋田県産「美山錦」を全量使用しておりま… 続きを読む

秋田県より年一度限定出荷「刈穂」さんより 超辛口「日本酒度+21」の【番外品】の 熟成火入バージョンが届きました。 「刈穂」伝統の山廃仕込で極限の辛さに挑んだ極辛口「日本酒度+21」の山廃純米原酒です。春先の新酒時期から… 続きを読む

岩手県「南部美人」。 「南部美人　ひやおろし」は、 春に搾った原酒を南部美人オリジナルのプレートヒーターを用いて急冷火入れをして 味、香りを一切くずさずに秋までにじっくりと寝かせたお酒です。蔵内で5℃の冷蔵庫で低温貯蔵し… 続きを読む

愛知県　「蓬莱泉」。   蓬莱泉というと「蓬莱泉　空」、「蓬莱泉　吟」など 純米大吟醸が有名ですが秋の限定酒 「ひやおろし」は見逃せないＣＰ高き一本です！   一年間を通して15℃を保てるトンネル貯蔵… 続きを読む

福島県「写楽」。   大好きな「宮森義弘」さんが 蔵元の宮泉銘醸より秋の限定酒登場！   「なごしざけ」。 　　純愛仕込   ひやおろしとは意味合いが違います。 詳しくは商品詳細ページをご覧… 続きを読む

佐賀県「東鶴」。 取扱い銘柄中、一番少ない生産石数ですが、若き蔵元・野中氏が一人で醸す佐賀県の注目蔵です！ 9/23開催の「矢島酒店　情熱地酒の会」にも初参戦！今回発売の「ひやおろし」は、香り系酵母で仕込んだ純米吟醸を一… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。   この時期には珍しい鳳凰美田の無濾過生原酒！ 平成23酒造年度。約10カ月、蔵内のマイナス5度の冷蔵庫で眠りについた氷温貯蔵酒！ 地場の酒造好適米「若水」純米吟醸の芳醇無濾過生原酒！ &… 続きを読む

山形県酒田の銘醸蔵 「上喜元」 の 平成22酒造年度醸造の吟醸酒、純米吟醸酒、 大吟醸酒の『酒粕』を蔵内で冷蔵熟成をさせた 夏季限定の酒粕(ねり粕)が限定入荷です!! 日本酒『上喜元』の旨みに由来する ふくよか… 続きを読む

岐阜県の銘酒「御代櫻」を醸す御代桜酒造さんの 特約限定酒『津島屋』。 上槽は、2011年12月の平成23酒造年度。瓶詰め後、蔵の氷点下冷蔵庫の中で貯蔵したまま 商品化するのをすっかり忘れていたというのは 嘘のような本当の… 続きを読む

岐阜県の銘酒「御代櫻」を醸す御代桜酒造さんの 特約限定酒『津島屋』。 酒銘『津島屋』(つしまや)とは、様々な歴史を背負い 思いの詰まった創業当時の屋号。 六代目蔵元・渡邉 博栄さんが創業家の原点に戻り 「呑む人が癒されて… 続きを読む