秋の味覚と相性の良い、 食中向けの『ひやおろし』です!! 初入荷となります秋田県『春霞』(はるかすみ)では、 一仕込、一仕込、丁寧な酒造りを心がけています。 仕込み量も1000kg程度の小仕込です。 麹は箱麹、しぼった後… 続きを読む

静岡県「開運」。 かつて酒米の王者と称えられた雄町米。 岡山県の利守さんの努力により 現在に蘇った銘米が『赤磐雄町』です。 雄町ならではの豊かな旨みがふくらみます!! しっかりと骨格がありながらキレの良さも兼ね備えた、 … 続きを読む

静岡県「開運」。 いつ飲んでも安心して飲める、 本当にバランスに優れるやわらかで爽やかな香味は、 超軟水の高天神城跡の地下水と静岡酵母と 名杜氏「波瀬正吉」イズムを継承した 蔵人の技から奏でられます!! 春先に搾った新酒… 続きを読む

◆特約店限定酒 「龍力」 の秘密兵器 　　『ドラゴン』シリーズ! 五代目蔵元・本田龍祐が 「日々飲みたいお酒」をコンセプトに 酒質設計、少量生産、限定醸造にて出来上がった 特別な「龍力」です。 拘り抜いた兵庫県産特A山田… 続きを読む

◆特約店限定酒 「龍力」 の秘密兵器 　　『ドラゴン』シリーズ! 五代目蔵元・本田龍祐が 「日々飲みたいお酒」をコンセプトに 酒質設計、少量生産、限定醸造にて出来上がった 特別な「龍力」です。 日本一… 続きを読む

兵庫県「龍力」。 日本一の酒米と称される『龍力』の契約栽培田の 兵庫県特A地区産「山田錦」を100%使用しました。 自然に乳酸を生成させる「きもと」酒母にて醸した 特別純米酒です。 特A山田錦の旨味・ふくらみが楽しめ、 … 続きを読む

兵庫県「龍力」。 ◆蔵元直送限定酒「特A地区山田錦」の秋あがり! 日本一の酒米と称される、 兵庫県特A地区産「山田錦」を100%使用しました。 春に生まれたフレッシュなお酒が、 季節の流れと共に旨味を増したまろやかな味わ… 続きを読む

◆滋賀の注目蔵『三連星』の秋季限定酒! 「三連星」シリーズ唯一の加熱処理(火入れ)を行う お酒として、お酒を瓶に詰めてから加熱する 瓶火入れを行い、約半年間ゆっくりと熟成させました。 グッとくる辛味のある飲み口が最初のイ… 続きを読む

福島県「國権」。 華やかな香り、柔らかな旨み、 純米大吟醸と名乗っておかしくない香味!!! 地元にこだわり低農薬の契約栽培「五百万石」を 50%精白。新たに開発された吟醸酵母 『煌(きらめき)酵母』を使用。 今期の仕込中… 続きを読む

福井県「白岳仙」。 兵庫県産の優良米「三木地区産　山田錦」を 100%使用。白岳仙では珍しい、 原酒タイプのしっかりと飲み応えあるタイプ。「純米吟醸　山田錦」と同じ酵母を使用したことにより白岳仙らしい透明感ある香味を保ち… 続きを読む