大人気の「刈穂」の『番外品』の火入バージョンが登場です!!   酒造期間から春先までは加熱処理をしない生原酒での発売でしたが、夏を越して蔵内熟成を経た秋季より熟成火入れバージョンが発売となります。  … 続きを読む

石川県　「天狗舞」といえば山廃仕込で有名です。天狗舞と代表作品といえば「山廃純米」です。   秋の限定品「ひやおろし」も山廃純米での登場!!   代表作品に恥じない、天狗舞　山廃仕込の伝統技法による、… 続きを読む

島根県の銘酒 「開春」（かいしゅん）より秋の限定酒「第一弾」が登場です!!   備前雄町を使用。山口杜氏の名前を冠した『開春山口』。蔵で行われた利き酒会で一番の評価だったお酒を「ひやおろし　第一弾」に選定!!穏… 続きを読む

スーパーエース!! 広島県呉の土井鉄也が醸す 広島県　「宝剣」の秋季限定「ひやおろし」が登場!!! 宝剣といえば『八反錦』。もちろんこのお酒も使用原料米には『八反錦』を使用しています。八反錦という酒米は味幅が少ないほうな… 続きを読む

たった今飲んでます。旨いな～。一升2100円。めっちゃ楽しめます!!名脇役になれる純米酒。価格通り、原価は低いのだと思いますが、技術が凄い!!   秋田県　「白瀑」。   綺麗な酸が味わいを形成してく… 続きを読む

新スタッフが加わり今日で三日目!!仕事を教えるのって難しいです。こちらが大変勉強をさせてもらっています<m(__)m>しかし充実感はアップ!!   本日も沢山の日本酒が届きました。お昼過ぎには一度店… 続きを読む

矢島酒店NO.1の人気を誇る広島県呉市　宝剣酒造の「宝剣」!! しかし…この「限定超辛口」だけは思うようにご案内できない状況が続いていました。   多くの方に存在を知ってもらいたい一方、特に引き合い… 続きを読む

相当お薦めです!! 宮城県　平孝酒造　「日高見」さんは、3月11日の大震災後、被害により仕込みを行うことができずにいました。そこで「写楽」蔵元・宮森義弘氏が立ちあがりました。震災を生き抜いた酒造好適米『蔵の華』で仕込んだ… 続きを読む