佐賀県の期待の星『東鶴』(あずまつる)。 四年目にして花開き、ようやく一皮むけました(^O^) 酒造好適米「山田錦」を55%精白。 「穏やかで上品な香り。インパクトではなく 旨味と酸のバランス。」 大変素晴らしい出来栄え… 続きを読む

秋田県「白瀑」。 この商品は、ご好評を頂いております濁り酒『ど』に 食品添加物適合の竹炭パウダーを混ぜた新商品です。 一見、パロディーチックな商品ですが、 ケチな動機で開発した訳では御座いません。 五大新聞を読んでいると… 続きを読む

福井県「白岳仙」。 ◆限定出荷品◆ 兵庫県三木地区産の「山田錦」を100%使用した 純米吟醸の新酒生酒が登場!酒造期間限定 (今回限り)「無濾過生酒」での限定蔵出し。 いつもの上品で透明感ある白岳仙らしさと、 無濾過生酒… 続きを読む

香川県「川鶴」。 『酒造りは米作りから』という蔵元・川人さんの考えより、 当店取扱いの『川鶴』・【川人スペシャル】は 全量自社栽培米を使用しています。 原料米は、10年以上かけて確立してきた契約栽培米 蔵の裏手にある自社… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆平成24酒造年度　鑑評会出品仕込み 　　最高ランク酒! 兵庫県産特A地区「山田錦」を35%まで 磨き上げました。 モロミ日数29日と約1ヶ月という長期間を 低温にてゆっくりと醗酵させました。 その… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆年二回蔵出し　【限定出荷品】 かつては幻の酒米と称された酒造好適米 「亀の尾」を100%使用。袋吊りにより丁寧に上槽された 雫のような極上の新酒を斗瓶に採ったあと 瓶詰めしました。 最高級酒と遜色… 続きを読む

静岡県「開運」。 ◆純米「生酒」のようなフレッシュな味わいと 　香りが心地良い! 土井酒造独自製法によりの生酒を殺菌後、 急速冷却することにより、火入れ処理したお酒にも 関わらず純米の生酒のようなフレッシュな味わいと 香… 続きを読む

石川県「手取川」。 ◆特注生産の矢島酒店　別誂の純米大吟醸!! 精米歩合45%まで磨き上げ、「あらばしり」から 「中汲み」までの最上部分の純米大吟醸を 特別にお分け頂きました。 手取川・吉田社長より譲り受けた超破格、 最… 続きを読む