栃木県「鳳凰美田」。 最高の酒造好適米「兵庫産山田錦」を50%まで高精白。新酒を丁寧に火入、タンク貯蔵を行っています。今年も期待して良い出来栄えです!日本酒度+5まで上げている、 鳳凰美田の中では辛口仕立てではありますが… 続きを読む

埼玉県「花陽浴」シリーズ最高ランク酒。 昨年まで大吟醸でしたが、 今年より純米大吟醸となりました。 兵庫県産「山田錦」40%精白を原料米に使用した 純米大吟醸の極上の『雫酒』を 無濾過原酒の状態でお分け頂きました!! お… 続きを読む

毎年大変人気の高い、 山形県「上喜元」の夏酒が再入荷!! 　　その名も「酒和地」(しゅわっち)!!!純米吟醸うすにごりタイプの活性生酒です。シュワシュワとした微炭酸が心地良いです!!醗酵時に出る炭酸ガスを そのままビンに… 続きを読む

青森県　「陸奥八仙」。   残暑厳しくまだまだ暑さが続きそうですが、秋季限定出荷『ひやおろし』第一号は今年も陸奥八仙!!   季節は夏ですが、お酒は低温貯蔵によりじっくりと熟成を遂げています！ ほのか… 続きを読む

滋賀県　「萩乃露」。   春先には上槽されていましたが、しっかり旨味がのってくるまで蔵内の氷点下冷蔵庫で貯蔵させたことにより、 日本酒度+10と超辛口数値ですが、ただ辛いだけじゃなく、口当たり柔らかで旨味(甘み… 続きを読む

三重県　「三重錦」。   「賀茂金秀の限定辛口（赤ラベル）」、「上喜元の超辛　純米吟醸」、「刈穂の気魄の辛口＋25」、「山形正宗の辛口純米」と並び辛口系の中でも特に人気の高い逸品です!!   ただ辛い… 続きを読む

佐賀県　「東鶴」。 平成23酒造年度醸造の酒造好適米「山田錦」を100%使用した特別純米の生詰(一度火入れ)の登場です。 穏やかでやや爽やかなにも感じる香り山田錦の旨味を引き出しつつもキレ味も表現できた自信作です。やさし… 続きを読む

福島県　「寫楽」。   初チャレンジとなる酒米『酒未来』で限定醸造した純米吟醸です。 酒米「酒未来」は、日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した貴重な酒米でして大変品質の優れるサラブレッ… 続きを読む

栃木県　「鳳凰美田」。   最高位が再入荷！   兵庫県産『山田錦』35%精米のしずく絞りの雫酒を斗瓶に囲った、全てにおいて最高峰の「鳳凰美田」究極の大吟醸原酒。全国新酒鑑評会出品用に仕込んだ逸品です… 続きを読む

秋田県　「まんさくの花」。   タンク一本限定醸造、一升瓶換算で1200本という極少量生産。   極力磨かないで旨い酒を醸そうとチャレンジしたお酒が、まんさくの花『88』(ハチハチ)。 数年前までの酒… 続きを読む