伊賀の銘酒「三重錦」を知る きっかけとなったのがこのお酒でした。 とにかく安定感抜群です。 取引以来約8年間、毎回飲みますが 期待を外したことがありません。 今期の24BYを早速飲みましたが、 爽やかな吟醸香、奥深いコク… 続きを読む

静岡県「開運」。 ◆限定品◆ 兵庫県産の特A地区の「山田錦」を使い、 旨みが光るやわらかな口当たり・飲み口の お酒です 。 酸味と甘味のバランスの良いお酒です。

栃木県「鳳凰美田」。 広島県安芸産の「八反」を100%使用した 純米吟醸の生酒です。今期は限定(試験)醸造のため 720mlサイズのみで発売です。 新酒の雫を1本、1本、丁寧に瓶詰めしております。 濾過等の処理は一切行っ… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆限定品◆ ※お一人様一本までとさせて頂きます 一般市販酒とは異なる特別醸造の 「生もと」(きもと)仕込みの限定品。 「生もと」仕込みでしか伝わらないしっかりとした質感、 熟感などをお楽しみ下さい。… 続きを読む

新潟県「八海山」。 「貴醸酒」とは三段仕込みの最後の 「留仕込み」において、仕込み水の代わりに清酒を使う 贅沢なお酒です。味が極めて濃く、 食後酒向きの奥行きの深い味わいを有しています。 また、熟成をさせることでだんだん… 続きを読む

秋田県「雪の茅舎」。 昔ながらの山廃仕込みに 現代の技術を取り入れました。 名人「高橋藤一」杜氏をはじめとする 蔵人の技による「山廃造り」。山廃仕込の酸の高さが 味の広がりと喉越しのキレを生み出しています。 ロンドンで開… 続きを読む

千葉県「木戸泉」の独自製法、 一段仕込み、高温山廃酒母ならではの豊かな酸と キレのある白ワインのような『AFS』(アフス)。 発泡にごり酒が新登場となりました!! 今までの日本酒にない新しいタイプのお酒です。 キンキンに… 続きを読む

香川県『川鶴』。 『酒造りは米作りから』という蔵元・川人さんの考えより、 当店取扱いの『川鶴』・【川人スペシャル】は 全量自社栽培米を使用しています。 自社栽培の「讃州オオセト」を55%精米を原料米に、 酒本来のうまみを… 続きを読む

◆蔵人総出で直接汲み入れた 　『かめ口直汲み』にこだわりました!! ◆勝負の24BY　今期の『かめ口一番」は 　過去最高の出来栄えです!! 新潟県の注目の造り手『武田 良則』が醸し上げる 『山間』(やんま)の地元ブランド… 続きを読む

新潟県の注目の造り手『武田 良則』が醸し上げる 『山間』(やんま)の地元ブランド『越の白鳥』の 季節限定にごり酒!! 「山間」とは造りのコンセプトは違いますが 武田杜氏らしく、特徴のある名前の通り 超濃厚なにごり酒です!… 続きを読む