東鶴　ひやおろし　純米吟醸　山田錦

佐賀県「東鶴」。取扱い銘柄中、一番少ない生産石数ですが、若き蔵元・野中氏が一人で醸す佐賀県の注目蔵です！ 9/23開催の「矢島酒店　情熱地酒の会」にも初参戦！今回発売の「ひやおろし」は、香り系酵母で仕込んだ純米吟醸を一… 続きを読む

鳳凰美田　『碧判』　しずく絞り斗瓶取り　純米吟醸無濾過生原酒

栃木県「鳳凰美田」。この時期には珍しい鳳凰美田の無濾過生原酒！平成23酒造年度。約10カ月、蔵内のマイナス5度の冷蔵庫で眠りについた氷温貯蔵酒！地場の酒造好適米「若水」純米吟醸の芳醇無濾過生原酒！ &… 続きを読む

今回の記事は日本酒とは直接関係ありません・・・僕だってたまにはハイボールも呑みます（笑）第五回目を迎える・・・「小松菜ハイボールを飲もうの会」に初参加！ JR西船橋駅周辺の飲食店が協力して新名物を作ろ… 続きを読む

いよいよ来週の日曜。9月23日開催！第3回　矢島酒店　情熱地酒の会まであと1週間を切りました。チケットはすでに完売。250名以上のお客様がお越し下さいます。この1週間は毎日準備に追われそうですが、当日大好きな蔵元さん… 続きを読む

13日～14日と鹿児島へ。久々の鹿児島の空気。 13日夕方に鹿児島IN。天文館で美味しい黒豚専門店さんで食事を済ませて珍しく早めの就寝。夏バテです(T_T) 翌日朝一で今回の目的の蔵元さんへ。まだお取引前の… 続きを読む

山形県酒田の銘醸蔵「上喜元」の平成22酒造年度醸造の吟醸酒、純米吟醸酒、大吟醸酒の『酒粕』を蔵内で冷蔵熟成をさせた夏季限定の酒粕(ねり粕)が限定入荷です!! 日本酒『上喜元』の旨みに由来するふくよか… 続きを読む

岐阜県の銘酒「御代櫻」を醸す御代桜酒造さんの特約限定酒『津島屋』。上槽は、2011年12月の平成23酒造年度。瓶詰め後、蔵の氷点下冷蔵庫の中で貯蔵したまま商品化するのをすっかり忘れていたというのは嘘のような本当の… 続きを読む

岐阜県の銘酒「御代櫻」を醸す御代桜酒造さんの特約限定酒『津島屋』。酒銘『津島屋』(つしまや)とは、様々な歴史を背負い思いの詰まった創業当時の屋号。六代目蔵元・渡邉博栄さんが創業家の原点に戻り「呑む人が癒されて… 続きを読む

静岡県「臥龍梅」。無濾過生原酒を氷点下熟成させた珍しい生原酒の「ひやおろし」です。より臥龍梅らしくコクがあり芳醇なふくらみ・旨味、それでいてキレ良く爽やかなフィニッシュです(^O^) 上品な香り広がり、ふくらみの… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆超限定『試験醸造　ワイン酵母』仕込みこの鳳凰美田は、一般商品とは異なり試験醸造として『ワイン酵母』を使用し仕込みました。鳳凰美田らしく華やかな吟醸香、奥行きのある旨味とバランスの取れた酸を… 続きを読む