【日本酒用のお米って？】酒造好適米とは

「酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)」とは、日本酒の製造に特化したお米のことを指します。「酒米(さかまい)」と呼ばれることもあります。「酒造好適米」は普段、私たちが食べている通常の食用米と比べて粒が大き… 続きを読む

【辛口派？甘口派？】「日本酒度」とは

日本酒は日本の伝統的なお酒であり、その味わいは様々です。「日本酒度」は、その中でも特に重要な指標の一つであり、日本酒の甘さや辛さを示す数値です。＋5以上は辛口、-5以下は甘口とされおり、この数値を元に… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。矢島酒店では少しでも多くの方に日本酒に親しみを持って楽しんでいただけるようオリジナルコラムや専門用語をまとめた記事も作成しています！ ▼これま… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。本日のPICK UP酒はこちら！鶴齢　純米酒　超辛口　美山錦鶴齢らしいしっかりとしたコクがありながら、爽やかな香りに鶴齢らしい、濃醇でありながらキレ味が… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。本日のPICK UP酒はこちら！光栄菊　幾望きぼう　天然乳酸菌仕込み　無濾過生原酒長期熟成向きの良い酸が特徴。幾望については、この名前が示すような甘さ・… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。矢島酒店では一杯200円で日本酒が飲めちゃいます♪ サーバー内のお酒は窒素ガスによって美味しさをキープ！酸化による品質劣化を防いでいます。ボタン１プッシュ… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。新規お取引のお知らせこの度、滋賀県浪乃音酒造「浪乃音　Te to Te　てとて」のお取り扱いが始まりました！！ 200年を超える歴史のある浪乃音酒造、1… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。矢島酒店オンラインショップで『花陽浴　THE PREMIUM　純米大吟醸　雄町40　おりがらみ生』オンライン抽選販売を行います！販売価格… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 GW期間中の営業についてお知らせいたします。【ＧＷの営業について】 4月27日（土）10時～19時 4月28日（日）10時〜1… 続きを読む

いつも矢島酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。本日のPICK UP酒はこちら！宝剣　純米酒　白ラベル日本酒は出来上がり直後(新酒生酒)もフレッシュで美味しいですが、この白ラベルは一味違った美味しさを… 続きを読む