◆蔵出し総数713本!タンク一本限定醸造! 奈良県「大倉」24BYでの吟醸シリーズ 第二弾「純米大吟醸　雄山錦50%が新登場です! 搾り機の槽口より垂れてきた香味が 一番安定するとされる「中取り」の上質な部分を 特別に瓶… 続きを読む

滋賀県「萩乃露」。 最も酒質の安定した贅沢な部分、とっておきの 『中取り』を搾った瞬間に直接、瓶に詰め込んだ 『槽場直汲み　中汲み』の大変贅沢な 無濾過生原酒です。 大変手間がかかるため、 蔵出し総数300本しか採れない… 続きを読む

佐賀県の期待の星『東鶴』(あずまつる)。 四年目にして花開き、ようやく一皮むけました(^O^) 酒造好適米「山田錦」を55%精白。 「穏やかで上品な香り。インパクトではなく 旨味と酸のバランス。」 大変素晴らしい出来栄え… 続きを読む

秋田県「白瀑」。 この商品は、ご好評を頂いております濁り酒『ど』に 食品添加物適合の竹炭パウダーを混ぜた新商品です。 一見、パロディーチックな商品ですが、 ケチな動機で開発した訳では御座いません。 五大新聞を読んでいると… 続きを読む

福井県「白岳仙」。 ◆限定出荷品◆ 兵庫県三木地区産の「山田錦」を100%使用した 純米吟醸の新酒生酒が登場!酒造期間限定 (今回限り)「無濾過生酒」での限定蔵出し。 いつもの上品で透明感ある白岳仙らしさと、 無濾過生酒… 続きを読む

香川県「川鶴」。 『酒造りは米作りから』という蔵元・川人さんの考えより、 当店取扱いの『川鶴』・【川人スペシャル】は 全量自社栽培米を使用しています。 原料米は、10年以上かけて確立してきた契約栽培米 蔵の裏手にある自社… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆平成24酒造年度　鑑評会出品仕込み 　　最高ランク酒! 兵庫県産特A地区「山田錦」を35%まで 磨き上げました。 モロミ日数29日と約1ヶ月という長期間を 低温にてゆっくりと醗酵させました。 その… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆年二回蔵出し　【限定出荷品】 かつては幻の酒米と称された酒造好適米 「亀の尾」を100%使用。袋吊りにより丁寧に上槽された 雫のような極上の新酒を斗瓶に採ったあと 瓶詰めしました。 最高級酒と遜色… 続きを読む