三重県「三重錦」を代表する 「中取り　純米吟醸」。 これを飲んだのがきっかけで 三重錦を取り扱うきっかけとなりました、 思い入れの強い一本です。 その「中取り　純米吟醸」を特注にて 『うすにごり』で造って頂きました! 口… 続きを読む

奈良県「大倉」。 ◆春らしく薄ピンク色のラベルで 「大倉」では珍しいフルーティー系!! ほのかに甘い上品な吟醸香が漂います。 濃醇系の多い「大倉」の中では珍しく フルーティー系の一品です。とはいっても、 しっかり酸もあり… 続きを読む

レベルの高い酒蔵さんの多い佐賀県地酒の期待の星 「東鶴」。(あずまつる)。 今期で5造り目を迎える、蔵元であり杜氏を務める 野中 保斉(やすなり)さんのさらなる飛躍が予感される 新酒生酒です!! 酒造好適米「山田錦」の特… 続きを読む

山形県「上喜元」。 ◆超限定『無濾過生原酒　雄町　きもと』 最高品質米「赤磐雄町」の特性を最大限生かすために 手間暇のかかる「きもと仕込」にて醸造。 さらに、より一層「赤磐雄町」の旨味を味わって頂きたく、 新酒では蔵出し… 続きを読む

秋田県「刈穂」の 完全数量限定商品が登場!! 伝統的な手法きもと仕込みにより、 刈穂蔵の蔵付酵母で醸造した純米酒です。 外部から清酒酵母を添加せず、蔵内に生息する 酵母を取り込んで自然醗酵的に醸した、 蔵の素顔といえる純… 続きを読む

新潟県「麒麟山」。 多くの方に愛飲されている麒麟山酒造の定番酒 「伝統辛口」を進化させた、 「生酒」バージョンの本醸造クラスのお酒です。 「伝辛」同様、晩酌酒に持って来いの一本。 生酒ならではのフレッシュな風味とお米の旨… 続きを読む

広島県「美和桜」。 広島吟醸といえばこの美和桜　千本錦！ しかしただ華やかなだけではないです。 食中で楽しめる品のある華やかさ！ 山田錦も負けない広島県が誇る酒米「千本錦」を100％使用した蔵元自信作！賀茂金秀の金光さん… 続きを読む

石川県「遊穂」。 まだまだ寒い日もありますがようやく春めいてきました！ そんな寒くて厳しい冬を越え、明るく楽しい春を呼ぶような日本酒であったらと、枯れ木に花を咲かせる『花さか爺さん』から名前を拝借しました(#^.^#) … 続きを読む

広島県「美和桜」。 蔵のある広島県三次市三和町は、秋には松茸のとれる赤松林の台地。澄んだ空気と清らかな水に恵まれた、酒造好適米「八反錦」、「雄町」のふるさとです。 その広島県を代表する酒造好適米「八反錦」を50%精白した… 続きを読む