秋田県「白瀑」。 ◆白瀑(しらたき)より春季限定酒が数量限定入荷! 柔らかな口当たりが特徴の酒造好適米「吟の精」と 穏やかなふくらみのある香りが特徴の秋田酵母 「AK-1」で仕込んだ春向けの限定品です。 薄く澱を絡め、春… 続きを読む

山口県「貴」。 山口の天才蔵元・永山貴博 杜氏が 特に思い入れが強く、こだわりを持つ酒米『雄町』の 純米吟醸　無濾過生原酒です。最良部分のみ 採取した『中取り』部分の「おりがらみ」です!! 口に含んだときに、力強さの中に… 続きを読む

秋田県「天の戸」。 日本酒度+10のキレとコクのある旨味!! 湧き水、地元米、槽しぼりなど 心を込めて仕込みました。 9号系酵母を用いて、 米の旨みを十分に引き出すために無濾過。 ただ辛いだけじゃな 「芳醇」で「旨味」の… 続きを読む

奈良県「大倉」。 ◆平成23BY 　氷点下冷蔵庫で丸1年じっくり寝かせました。 搾り機の槽口(ふなくち)より垂れてきた香味が 一番安定する「中取り」の上質な部分だけを 特別に瓶詰めしていただきました。 涼やかで乳酸系の香… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 鳳凰美田の「純米吟醸」のエースともいえるのが この【白判】でしょう!! とにかくクオリティ、コストパフォーマンスが高い。 山田錦50%精米を原料米に使用。 上品なマスカット香、お米の甘み、余韻、 全… 続きを読む

栃木県「鳳凰美田」。 ◆新酒しぼりたて　無濾過生酒!! 希少な酒米『亀粋』を50%精米して醸しあげた【雫酒】を そのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰め致しました。 今年で三造り目を迎えた『亀粋』。 発売当初から蔵元・小林専… 続きを読む

鹿児島県「富乃宝山・吉兆宝山」。 ワインのような香りが楽しめると評判の高い芋「綾紫」だけを使い、贅沢に造りました。もちろん、麹も「綾紫」。 深いスミレ色のもろみから漂う独特な香りとともに、 芋麹全量だけが持ちうる濃厚な芋… 続きを読む

広島県　「賀茂金秀」。   もうしばらく寒波が続きそうですが・・・   春はすぐそこまで来ています！   日本酒界では、2月末から3月中旬にかけて各蔵元さんより春季限定酒が続々登場予定です！… 続きを読む

山形県「三十六人衆」。   爽やかな純米大吟醸！   三十六人衆の花形酒！！   山田錦50％精白、やや辛口、キレの良さが光ります♪   最初に垂れてくる部分「あらばしり」のみを瓶… 続きを読む