だいぶ更新が遅れていました・・・ 9月23日（日）に開催された「第3回　矢島酒店　情熱地酒の会」の模様を随時ご案内していきたいと思っています。   まずは参加蔵元さんのご紹介です。 今回は北は青森、南は佐賀から… 続きを読む

◆初挑戦!『備前雄町』のチャレンジタンク。 　数量限定。 話題の秋田県「NEXT5」の一蔵「春霞」 (はるかすみ)。 やさしい味わいのある、食中向けのお酒を目指し、 大切に造っています。 一仕込、一仕込、丁寧な酒造りを心… 続きを読む

人気グングン上昇中の「川鶴」より 熟成限定酒が入荷です。 平成22酒造年度。一年以上蔵内熟成を経た『雄町70』。 最高級米として知られる『備前雄町』を使用。 雄町米の個性をより引き出すために、あえて 米を磨き過ぎず低精白… 続きを読む

秋田県「白瀑」。 この商品は、平成22年の春に搾った酒を、 生酒のまま瓶に詰めた後一度だけ加熱殺菌を行い、 5℃に設定された冷蔵貯蔵庫にて じっくり一年半(500日)熟成させました。 「これでもか!」と主張している柑橘系… 続きを読む

山形県「出羽桜」。 IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)。 英国で開催されている、 世界最大級のワインコンテストです。 SAKE部門の「純米吟醸・純米大吟醸」の部で、 「出羽桜 純米吟醸 雄町」が 1位のトロ… 続きを読む

奈良県「梅乃宿」。 リンゴの果肉、果汁がたっぷり入った、 果実感溢れるお酒に仕上がりました。 一口一口が美味しい リンゴ果肉がたっぷり入ったリキュールです!  シャリシャリな食感もたまりません。 りんごの果実を… 続きを読む

◆大変贅沢な「八海山」の米麹を主体とした 　高級甘酒!! 新潟銘酒「八海山」の高精白の米を使用して 手間暇をかけて麹(こうじ)を作り、砂糖を使わず、 米麹が造り出す天然の甘さを活かし、 スッキリとした上品な味わいに仕上げ… 続きを読む

◆大倉本家「大倉」シリーズの顔 　『備前雄町』の限定『中取り』!! 穏やかなフレッシュ香。 1ヶ月以上もの日数をかけて育てた強い山廃酒母を使用、 お米を十分に溶解・糖化させた旨みが存分に 引き出されています。 厚みのある… 続きを読む

◆大倉本家「大倉」シリーズの顔 　『備前雄町』の限定『直汲み』!! 穏やかなフレッシュ香。 1ヶ月以上もの日数をかけて育てた強い山廃酒母を使用、 お米を十分に溶解・糖化させた旨みが存分に 引き出されています。 厚みのある… 続きを読む

岐阜県「御代桜」。 キャリア10年の若き実力者・酒向杜氏が造る 季節限定『ひやおろし』。 岐阜県産の「あさひの夢」を使用した純米原酒は、 米の旨味がしっかりと味わえて、 且つ適度な酸味がありますので 食中酒として楽しめる… 続きを読む